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El Pisco sour, es la bebida Nacional del Perú. Aunque es un aperitivo nacido en Lima a principios de siglo XX, es quizás la combinación más famosa utilizando el Pisco, que ha recibido los mayores elogios dentro y fuera del país.

Pisco Sour: Receta
Ingredientes:

3 medidas de Pisco (verifique la certificación de origen: Pisco)
2 medida de jugo de limón recientemente exprimido

2 medida de jarabe de goma o azúcar blanca

1 Clara de huevo

Hielo picado a gusto

Preparación:

Si se usa azucar blanca, hay que disolverla previamente en el Pisco y cuando esté totalmente disuelta agregarle el jugo de limón. Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora. Agregar una clara de huevo. Luego agregarle hielo hasta que llegue a las ¾ partes del nivel del vaso. Licuar hasta que se disuelva el hielo.
Presentación:

Servir en copa.

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